Картофель
Целый очищенный варёный — 5 кг; варёный кубиком 10×10 мм — 2 кг.
Варёные овощи в вакуумной упаковке
Картофель, морковь и свёкла для оливье, винегрета и других блюд с отварными овощами. Поставляем целыми по 5 кг; картофель и свёклу кубиком 10×10 мм — по 2 кг.
Рассчитать поставку
Очистка и варка уже выполнены на производстве
В дни большого выпуска салатов подготовка корнеплодов занимает и рабочее время, и оборудование. Заказ варёных овощей позволяет начинать с нарезки или сборки блюда. Выберите целый продукт, если повар задаёт форму сам, либо готовую нарезку картофеля и свёклы.
Морковь в варёном ассортименте поставляется целиком. Морковь кубиком из нашего каталога — свежая; её нельзя подменять варёной в заявке. Приведите список ингредиентов с обработкой и фасовкой, и мы подготовим расчёт.
Какие варёные овощи можно заказать
Морковь
Целая варёная очищенная морковь — 5 кг. Нарезку для салата выполняют на кухне.
Свёкла
Целая очищенная варёная — 5 кг; варёная кубиком 10×10 мм — 2 кг.
Закупка варёных овощей для салатов
План на конкретные блюда
Для оливье можно заказать варёный картофель кубиком и целую варёную морковь. Для винегрета — варёные картофель и свёклу кубиком. Количество рассчитывайте по вашей рецептуре; остальные ингредиенты салата в этот расчёт не входят.
Когда нужна целая продукция
Целые варёные овощи выбирают для тёртых салатов, ломтиков, пюре и нарезки крупнее 10×10 мм. Один продукт можно использовать в нескольких блюдах, если соблюдаются условия хранения после вскрытия.
Размер партии на смену
Сравните план выпуска с фасовкой 2 или 5 кг. Не закладывайте срок хранения закрытого пакета для открытого продукта: условия после вскрытия проверяются отдельно по маркировке. График поставок обсудим с учётом расхода и адреса кухни.
Продукция для вашей кухни
HT-025 кг
HT-042 кг
HT-075 кг
HT-095 кг
HT-102 кг
Вопросы о варёных овощах
Есть ли варёная морковь кубиком?
В ассортименте варёная морковь поставляется целиком по 5 кг. Морковь кубиком 10×10 мм по 2 кг — свежая.
Какие варёные овощи можно купить целиком?
Картофель, морковь и свёклу в вакуумных пакетах по 5 кг. Эти позиции уже прошли тепловую обработку, а форму дальнейшей нарезки выбирает кухня.
Какие варёные овощи есть с нарезкой кубиком?
Картофель и свёкла кубиком 10×10 мм по 2 кг. Морковь с такой нарезкой поставляется свежей; это важно при составлении заказа для холодного цеха.
Можно ли считать закупку по весу сырых овощей?
Сначала пересчитайте потребность на закладку варёного ингредиента по вашей техкарте. Сырая и варёная масса относятся к разным этапам приготовления.
Как получить цену на варёные овощи?
Укажите овощ, целые овощи или нарезку кубиком, количество пакетов, адрес и дату приёмки. Менеджер согласует предложение по этим позициям вместе с условиями поставки.
12 ПРЯМОЙ КОНТАКТ
Получите оптовый прайс
и условия поставки
Укажите продукты, объём и адрес. Подготовим предложение для вашей кухни или производства.
Отдел продаж ХлебТорг
+7 (958) 985-98-31ms.hlebtorg@mail.ruМосква и Московская область
Фасовка 2 и 5 кг
- 01Состав заказа
Овощи, обработка и нарезка
- 02Размер партии
Килограммы или число пакетов
- 03Условия поставки
Адрес, дата и окно приёмки