Картофель
Целый очищенный картофель — 5 кг. Для жарки есть отдельная позиция: свежий картофель соломкой.
Очищенные овощи оптом
Свежие картофель, морковь и свёкла для кухни без участка очистки. Целые овощи в вакуумных пакетах по 5 кг — для супов, гарниров и собственной нарезки.
Рассчитать поставку
Покупайте подготовленный продукт под свою рецептуру
Если повара нарезают овощи по-разному в течение дня, удобнее заказывать их целыми. Картофель можно отварить для пюре или нарезать для супа; морковь — использовать в бульоне и пассеровке; свёклу — запечь или подготовить для борща.
Очистка выполнена на производстве. На вашей кухне остаются нарезка и приготовление по технологической карте. Для заказа укажите овощ, массу и день поставки; если нужна готовая нарезка, подберём отдельные позиции из каталога.
Ассортимент свежих очищенных овощей
Морковь
Целая очищенная морковь — 5 кг. Свежая морковь кубиком 10×10 мм поставляется по 2 кг.
Свёкла
Целая свежая очищенная свёкла — 5 кг, для дальнейшей тепловой обработки на кухне.
Как рассчитать заказ очищенных овощей
Масса без кожуры
В заявке указывайте расход очищенного ингредиента по техкарте. Если на смену нужно 15 кг свежего картофеля, это три пакета по 5 кг. Расчёт упаковок не определяет минимальную партию: условия первой закупки уточняются отдельно.
Свой размер нарезки
Целые овощи подходят для блюд с разной нарезкой. Не нужно закупать отдельный продукт для ломтиков, долек и тёртой массы. Если значительная часть меню требует одной формы, сравните расход целых овощей и готовой нарезки.
Проверка при поступлении
Сверьте вид овоща, массу пакетов, дату изготовления и условия хранения. Свежие и варёные позиции учитывайте отдельно. После вскрытия пакета действуйте по инструкции на его маркировке.
Продукция для вашей кухни
HT-015 кг
HT-035 кг
HT-055 кг
HT-062 кг
HT-085 кг
Вопросы о свежих очищенных овощах
Очищенные овощи уже сварены?
Нет. В этом разделе собраны свежие позиции. Варёные овощи выделены в отдельный раздел каталога.
Какие свежие очищенные овощи есть у ХлебТорга?
Целые картофель, морковь и свёкла — по 5 кг. Также есть свежий картофель соломкой по 5 кг и свежая морковь кубиком 10×10 мм по 2 кг. Все перечисленные позиции требуют дальнейшего использования по рецептуре кухни.
Нужно ли закладывать в заказ вес кожуры?
Для заказа очищенной продукции используйте массу очищенного ингредиента из техкарты. Вес неочищенного сырья включает отходы подготовки и не равен нужной массе готовой к приготовлению закладки.
Можно ли одной поставкой получить несколько свежих овощей?
Перечислите картофель, морковь и свёклу отдельными строками с фасовкой и количеством. Возможность комплектации, минимальную партию и дату поставки согласуем по заявке.
Как хранить очищенные овощи после получения?
Проверьте условия на маркировке каждой позиции. Свежий картофель и свежая морковь могут иметь разные спецификации; условия хранения зависят от продукта и его обработки.
12 ПРЯМОЙ КОНТАКТ
Получите оптовый прайс
и условия поставки
Укажите продукты, объём и адрес. Подготовим предложение для вашей кухни или производства.
Отдел продаж ХлебТорг
+7 (958) 985-98-31ms.hlebtorg@mail.ruМосква и Московская область
Фасовка 2 и 5 кг
- 01Состав заказа
Овощи, обработка и нарезка
- 02Размер партии
Килограммы или число пакетов
- 03Условия поставки
Адрес, дата и окно приёмки