Упаковка и обработка — разные характеристики
В вакууме могут поставляться свежие очищенные овощи, варёные корнеплоды и нарезка. По внешнему виду пакета нельзя сделать вывод о том, что продукт прошёл варку. Смотрите полное наименование.
Как сравнивать предложения
Сопоставляйте одинаковый овощ, обработку, форму нарезки и массу нетто. Цена упаковки по 2 кг и цена упаковки по 5 кг не дают сравнения без пересчёта. Отдельно учитывайте доставку и минимальную партию.
Что получает кухня
Подготовленный продукт позволяет убрать часть операций с места приготовления. Какие именно — зависит от выбранного формата. Целые свежие овощи оставляют кухне нарезку и приготовление, а варёный кубик уже прошёл несколько этапов.
Какие сведения нужны для закупки
Попросите характеристики, маркировку, документы и условия приёмки. Убедитесь, что поставщик подтверждает обработку и вес каждой позиции в спецификации.
ПРАКТИЧЕСКИЙ ШАГ
Выбрать продукцию по теме